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人気のレストランは予約をしておこう

普段、ちょっと外食をしようと思ったときは、直接お店に出かけ、
席が空いていれば入店できますが、格式のあるレストランや
人気があるお店などは、予約を入れておく必要があります。
予約をするときは、日時、人数、予算、集まりの主旨(お祝い、
会合、パーティーなど)といった基本情報を伝えます。
料理や飲み物についても相談しておくといいでしょう。
当日のおすすめメニューやお料理の量なども聞いておけば、
オーダーがスムーズに運びます。またカジュアルな服装は
ご遠慮くださいというお店もあるので確認を。
レストランに到着したら、お店の人のエスコートにしたがって行動します。
空いている席があるからといって、勝手にそこに座ったりするのはNG。
コートなどの上着や手荷物は、クロークに預けておきます。着席のときは、
サービス係が椅子を引いてくれますので、左側から(立つときも同じです)
なるべく深く、ゆっくりと腰をおろしましょう。自分から座ったり、
足を組んだりしないよう注意。女性のバッグは、椅子の下、
腰と背もたれの間、ひざの上に。テーブルの上に置くのは厳禁です。
着席後、テーブルに肘や頬づえをついたりするのは、絶対にやめましょう。
なお欧米はレディ・ファーストですので、男性がお店の人に声をかけたり、
オーダーを取ったりするのが常識となっています。
男性は積極的にリードするようにしましょう。

基本のテーブルセッティング

テーブルにずらりと並ぶカトラリー(ナイフ・フォーク・スプーン)。
これを見ただけで憂鬱になる人がいるとかいないとか。
カジュアルなレストランであれば、ナイフ・フォーク・スプーンは、
それぞれひとつという形だったり、カトラリー類はバスケットに
入れて提供されたりしますので、順番を気にせず、
好きなものを使うことができます。
高級レストランの場合は、メニューに応じてカトラリーを使い分けます。
セッティングの基本的は、中央にお皿(お皿の上にナプキン)、
その右側にナイフとスプーン、左側にフォークが並びます。
お皿の右上にはグラス(シャンパングラス、赤ワイン・白ワイン用グラス、
水用グラス)が、左上にはデザート・ナイフとパン用の皿および
バターナイフが置かれています。カトラリーは、外側から中央に向かって、
使う順に並べられています。並べ替えはマナー違反。ただし左利きの人は、
左手にナイフ、右手にフォークであっても構いません。ほとんどの場合、
逆セットしてもらえますので、その旨を伝えておくといいでしょう。
 

カトラリー、ナプキンはどう使う?

(1)カトラリー:ナイフとフォークは、それぞれ背に人差し指を
添えて軽く握ります。フォークで押さえて、ナイフで切り分け、
切り分けた食材をフォークに刺して口に運ぶのが基本です。
魚用ナイフは筆記具のように持って使います。スープ用スプーンは飲み終わった
らお皿の向こう側に置きましょう。
フォークとナイフの置き方によって、食事中、
食事終了を表すことができます。お皿の上に×印のように交差させ、
八の字に置けばまだ食事中の合図。フォークは下向きにします。

お皿の料理を食べ終わったことを知らせる場合、ナイフとフォーク
をそろえてお皿の右端に、柄が右を向くように置きます。この時、
フォークは上向きに。もしも、ナイフやフォークを落としてしまった場合は、
自分では拾わず、サービス係を呼んで、新しいものをもらいましょう。
(2)ナプキン:ナプキンは二つ折り、または3分の1折り曲げて、
輪の部分を手前にしてひざの上に置きます。広げるタイミングは、
オーダーが終わった後から、最初の飲み物が運ばれてくるまでの間
ぐらいがいいでしょう。お食事が運ばれてくる前には、広げておきましょう。
襟元にかけるのはNGです(着物は胸元に挟んでも可)。
食事中、口元や指を拭くときは、ナプキンの端をめくって、
内側部分を使います。
食事中に中座するときは、ナプキンは椅子の上か、
背もたれに軽くたたんで置きます。お店出るときも軽くたたんで
テーブルの上へ置くか、または背もたれにかけます。
このとき、きちんとたたんでしまうと、食事が美味しくなかった
というサインになるので、気をつけましょう。

食べる行為の基本マナー

料理ごとのマナーを身につける前に、
食事をするという行為全般に共通するマナーを紹介しますね。

「今度のコンパ、何料理だっけ…? ;´Д`) 」

なーんて、後回し!
超基本のマナーを身につけましょう。

1・姿勢は背筋をまっすぐに、キチンと座わる。
2・口の中に食べ物を入れたまま、喋らない。
3.音を立てて食べない。
4.お箸などを振り回さない。
5.口の中を触らない。
6.口の中の食べ物を、飲み物で流し込まない。
7.無言でひたすら食べる。
8・ひじをついて食べない。
9.お皿の上の料理を、全て一口サイズに切り分けない。
(食べる分づつ切り分けましょう。)
10.黙って席を立たない。

どれも、食事で当たり前のことですよね。(^^)

もし、どれか「当たり前なの?」って疑問に思ったら、
それは、ここを読んで得した!ってことです。
気が付いてよかったですね。
意識して治すようにしてくださいね。(^^)

フルコース料理のテーブルマナーの基本の大原則は、以下の3つです。
☆ナイフ、フォークは外側から各1本ずつ順番に使う。
☆食事の途中はナイフ、フォークを八の字に広げて置き、食べ終わったら
2本揃えて置く。
☆無理に全部食べなくてもよい。残したものは皿の上でまとめて。

ポイント 備 考
テーブル

セッティング
 

●セッティングの基本は、食べる順番に合わせて、外から内側に。
●ナイフの刃は内側に向け、フォークの先は奥に向ける。    
●デザートナイフの刃は手前向き。右手で持ちます。
● デザートフォーク は左手で持ちます。
コーヒーはカップを左手で持ち、スプーンは右手で持ってかきまぜます。       
テーブル
マナー

の基本
●料理がコース順に運ばれてくるので、外側から順番 に一本ずつナイフとフォークを使います。


●まだその料理を食べている最中であれば、ナイフ、フォークを皿の上に 八の字に広げて置き、ワインを飲 んだりパンを食べたりします。

一つの料理を食べ終わったら、食 べ終えたサインとして、そのとき 使ったナイフとフォークを2本揃 えて、皿の右端に置きます。

●食べ終えたときは、ナイフとフォークは2本揃えておきます。ナイフは向こ う側に置き、刃をこちらに向けます。 フォークは手前で上向きに置きます。

●無理に全部食べなくても構いません。残 したものは、見苦しくないよう皿の 上でまとめておきます。
◎コース料理の一般的な順番は?
A 前菜1
B 前菜2
C スープ
D 魚介のメイン料理
E (口直しのシャーベット)
F 肉類のメイン料理
G デザート
H コーヒー

◎魚介用のナイフは形が異なるの
で 覚えておくと便利です。

◎万一、間違えて使った場合も、
店 の人が料理を下げに来た際に
「こ れ を使ってしまいました」と
伝えると、不足分の代替品を持っ
てきてくれます。
落ち着いて対応す れば大丈夫です。

「第45回衆院選が18日公示され、30日の投票日に向け12日間の選挙戦がスタートした。
麻生太郎首相(自民党総裁)と共産党の志位和夫委員長、国民新党の綿貫民輔代表は東京、
民主党の鳩山由紀夫代表は大阪、公明党の太田昭宏代表は神奈川、社民党の福島瑞穂党首は
沖縄で第一声。」

そもそも総選挙って?→
衆議院議員の任期満了または衆議院の解散により、議員の定数の全部を改選する選挙。
被選挙権は日本国民で満25歳以上。衆議院議員総選挙。衆院選。→通常選挙
ですって。

衆議院で内閣不信任案が可決されていない場合に、首相の独断で衆議院を解散できるか、
というのは、議論の余地があるようですが(URL参照)、総辞職に関しては首相の権限
だけで可能なので、内閣改造は「いつでもできる」と言ってもいいようです。

いよいよ選挙かー。自民党負けたらいいのになァーー。なんつって。
2大政党 早くなってほしいなー

 

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